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小青柑全面解析,一文让您全面了解小青柑

发布日期:2018-01-26 作者: 点击:

  随着小青柑茶的热度持续上升,越来越多的人喜欢上了这种时尚与传统结合、香甜好喝又健康养生的茗品。不过,被小青柑圈粉的您,是否真正了解小青柑呢?快来看看关于小青柑的知识,有哪些是您不知道的吧!

 

  一、什么是小青柑?

 

  小青柑是小青柑普洱茶的简称,它不同于常见的“大红柑”(陈皮普洱茶),但都属于柑普茶的类目。根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。小青柑就指生理未成熟时采收的果实,经过了六个月左右的生长,此时的小青柑嫩绿油亮,果皮厚实,油室饱满,果香清甜浓郁。

 

  新会茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入熟普洱茶后,经过晾晒等干燥工艺后形成的茶品就是小青柑。

 

  二、小青柑的核心产地在哪?

 

  新会既是“岭南三大古城”之一,也是自古闻名的“陈皮之乡”,此地处于潭江与西江之交,与出海口相接,由于潮水倒灌形成了独特的咸淡水融合的水质与独特的土壤。

 

  而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区,此五地属咸淡水交融的冲击平原,土壤有机质含量丰富,地理环境和气候都非常特殊,造就了这里柑果的出色品质。

 

  三、优质小青柑有哪些特征?

 

  优质的小青柑,果皮色青而光泽度高,油室点凹显,分布均匀而密集,质地密实,因处于生长初期,皮比较薄,气味微辛、芳香。

 

  从小青柑茶整体的品质来看,“茶有茶味、柑有柑味,茶味与柑味融合好”,是优质小青柑茶的基本特征,茶必须是产于云南的优质普洱熟茶,茶质纯净细嫩,发酵工艺清洁良好,有一定陈化时间的,口感醇和顺滑,甜润无杂味、霉味;柑必须是产于新会的优质老树茶枝柑,柑果健康无病变,柑味浓烈辛香;同时,工艺是茶味与柑味融合的关键,小青柑茶汤的香气是否圆融,要看制茶者对于小青柑制作的把控。

 

  四、小青柑有什么滋味特点?

 

  小青柑茶融合了清醇芬芳的果香与醇厚甘润的茶香,浓郁的花果香与醇和的陈香相互吸收,糅合交融,显得清新可人而韵味无穷,口感清爽甘醇,香气高润,汤色红浓透亮,汤感细腻柔滑,回味中有清新的甜感,饮用后咽喉部位能明显地感觉到舒适与清凉。


山东11选5分布图  五、饮用小青柑的好处有哪些?

 

  著名呼吸病学专家钟南山的团队从2015年开始对新会陈皮(柑茶)进行研究,历时两年,其研究表明:新会陈皮(柑茶)能够有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症,包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。

 

  除此之外,小青柑果皮中还富含柠檬烯等挥发油物质以及果酸、黄酮类等物质,恰当饮用能够改善慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等身体症状,起到促进降逆化痰、疏肝润肺的良效。其内含物质酚酸和川陈皮素也被证明是对人体代谢有促进作用的物质。

 

  六、小青柑表明可能产生的白霜是什么?

 

  小青柑表皮可能会产生有一层白霜附着的现象,这并不是霉斑,而是柑油的结晶,而只有挥发油含量高的柑果在特定的情况下才能析出柑油晶,与柿饼、话梅等果实类形成白霜的机理相似,是一种含糖物质,这层白霜养生之效与柿霜相类,同样是以白色入肺经,能够滋润肺部。


相关标签:柑普茶

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