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那些神奇的陈皮

发布日期:2018-12-04 作者: 点击:


决定写陈皮,是因为这几天我的胃又开始跟我唱反调了,套用那部著名的动画片里的台词:我的肠胃跟我有仇。


说起陈皮,第一次对它有印象是因为我的老公。以前,每到冬天橘子上市的时候,我们都会买来吃,我们家人都特别喜爱吃橘子,总觉得它的味道酸酸甜甜的超级爽口。而每次吃完橘子之后,老公总喜欢把皮留下来。我有些奇怪,这皮除了闻起来香一点以外,还能有什么用?所以,我又悄悄地把它们都扔进了垃圾桶,却不知我扔的是一些宝贝。直到有一次,我胃胀得吃不下东西时,他端了一杯微微泛黄的水让我喝下。不过一会,舒服地打了几个嗝以后,胃终于舒服了。我问他给我喝的什么,他指了指阳台上晒着的那些橘子皮……


第二次对它有印象是因为我的婆婆。她和老公一样吃完橘子都会将橘子皮留下来,所以阳台上,厨房里随处可见那些晾晒着的橘子皮,而她每次煲汤都会放一些进去。我曾暗自吐嘈加了这些橘皮,汤的味道就变得不好喝了。可是喝过加了橘皮的汤后,以往的油腻感竟然神奇般消失了。如今想来,却是我自己太孤陋寡闻,孰不知上一辈的人虽然没上过什么学,文化也不如我们高。但是,他们的生活经验和对大自然的认知却是我们这些小辈,甚至后辈所不能比拟的。所以,现在只要煲汤,我都会加一些陈皮进去,解解油腻顺便调调味道。


再一次加深印象是在去年,我胃病严重时。当时看过西医,也看过一些中医,却总是没什么好转。后来,辗转遇上一名老中医,他给我把完脉,看完舌象,第一句话就问我:以前的药里有没有用陈皮?估计是看我一脸迷茫的样子,老中医又补充说:你这样的胃病,得用陈皮啊。所以,他给我的药方中都有陈皮,份量约莫20~30克的样子。喝了几副老中医的药,终于胃不胀也不堵了,感觉气机通畅了许多。自此,我才算是对陈皮上了心。


我后来上网查了一下,才发现陈皮的功效是真多:它主要是由柑桔类水果的皮做成,晾晒一年以上才能叫做陈皮;它性温;味辛、苦;归脾、肺经。具有健脾和胃,行气宽中,降逆化痰的功效;它主治脾胃气滞,脘腹胀满,恶心呕吐,食欲不振,咳嗽痰多,胸膈满闷。 


它有助于消化,所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。


它对心血管也有影响,它的汤剂、醇提物等能兴奋心肌,还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。它的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。


它所含的挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出。汤剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。


它对泌尿生殖系统也有作用,它的汤剂可使肾血管收缩,使尿量减少。


它的汤剂与维生素C、维生素K并用,能增强消炎作用。


它还可以煲汤,它的苦味可以与其他味道相互协调,改善菜肴的味道,还能去除鱼肉的腥味。


它还能泡茶,每天喝水的时候泡上一些,通畅气机,调理肠胃都是个不错的选择,特别适合像我一样超级怕麻烦的人。


它还能做成零食。每次去超市,肠胃不好的我总要买上几罐盐津陈皮回来,放在电脑旁,边搬砖边吃上一些,肠胃自然也就舒服了,尤其是还胜过了吃药。


当然了,它也有注意事项:气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者要谨慎服用。

不宜与温热香燥药同用。


以陈皮为主的著名药方有“二陈汤”“陈皮半夏汤”,很多医家都以此方为本化裁、加减治疗更多的病症。其中最为常见的就是我们家中常备的“藿香正气水”,肠胃感冒了,胀气了,喝一瓶下去立马见效;中暑了也来一瓶,那效果真是杠杠的。


因此,真是不能小瞧了那些我们原本以为是“垃圾”的东西。兴许它在博大精深的中医里面,就是一味很好的药材。


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